Deliciosas fresas cubiertas con chocolate blanco u obscuro y decoradas con delicados toques de nuez tambíen pueden ir decoradas con hilos del mismo chocolate. Debo de haber probado mas de una docena el fin de semana pasado , y realmente no habia uno que no me gustara Pero si tuviera que elegir mis favoritos , serían estos tres: Goodies al por Mayor Lima Peru con licor y majarblanco una delicia especial para regalo de cumpleanos (70 por ciento ganache de chocolate negro mezclado con licor fino y majarblanco seleccionado, terminó con una cobertura de chocolate oscuro shell) , Limon ( ganache de chocolate con leche con ralladura de limón y el jugo de bajo una delgada cobertura con chocolate blanco ) y Cafe Cafe (éste es ganache de chocolate infundido con café de chanchamayo y envuelto en azúcar aromatizado) Espero que la pequeña boutique Alithu Gourmet" este abierta los dias festivos para ordenar sus productos como regalos a mis amigos y familiares les va a encantar este detalle.
Norisima!!!No sólo la hice, la lleve a una degustación en la escuela de mi hijo y que crees?Ganó primer lugar!!Fue todo un éxito con los niños,por la noche te mandó fotos al correo para que la veas (es que no se como descargar las fotos de la camara)mi hijo es el que me hace ese paso, tu blog más bien tu bondad para compartir tus recetas me ha sacado de muchos apuros en gracias.
Sobre la primera ponemos mousse de fresa hasta cubrirla ( yo la dejo en el propio molde para que se quede bien la forma) luego ponemos otra capa de bizcocho, sobre ella otra capa de mousse hasta acabarla y cerramos con la ultima capa de bizcocho, guardamos en la nevera.
Lo primero es que no puedes pinchar la pirámide directamente con el mismo palillo que has usado para secar el chocolate, si quieres ahorrar tiempo y pinchas con directamente con la fresa en el palillo puede ser que atravieses la fresa y las dañes completamente, así que ten precaución.
El chocolate negro es mucho más fácil de trabajar que el blanco, pero nunca a serrana atractivo el efecto, sobre todo cuando combinas colores y diseños, pero si no tienes mucha confianza es la primera vez que haces la torre puedes comenzar por chocolate oscuro como primera prueba, aunque obviamente cambia el sabor.
En ese momento, con la ayuda de una pinza larga de metal para evitar cualquier posible quemadura, sumergir las rodajas de manzana que se han reservado para la decoración, y sacarlas del fuego inmediatamente después de que estén cubiertas por completo de una fina capa de caramelo.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario